Les lentilles : legumes.
La lentille est un légume sec qu'on appelle légumineuse, qui appartient à la famille des féculents, c'est une plante annuelle herbacée, y en a de différents types de lentilles parmi eux on cite :
- la lentille blonde : est la plus grosse comme la lentille de saint flour
- la lentille verte : sa robe est très verte comme la lentille verte du Puy, et la lentille verte du Berry
- la lentille noire ou beluga
- la lentille corail ou rose : qui est rouge
- la lentille brune : celle que l'on trouve surtout en conserve; le grain est petit et rond
Elles sont très riche en fer, contient aussi d'importantes quantités de vitamines B, protéines, magnésium, Potassium, et presque sans cholestérol puisque elles sont pauvres en graisses 0mg/100mg de lentilles.
Les bienfait des lentilles :
Stabilise le sucre dans le sang, Diminuer le cholestérol, régulation de la glycémie, Protège le coeur. Donc les lentilles ont un risque plus réduit de maladies cardiovasculaires, de certains cancers comme le cancer colorectal1 et d’autres maladies liées au vieillissement...
Donc n'hésitez pas à les inclure dans vos repas ! bonne appétit.
